Dans un jardin clos de murs ou de haies, bien protégé du vent et des premiers frimas de l’automne, vous pouvez encore laisser vos tomates sur les pieds durant quelques jours.
La sève va continuer de les alimenter et le soleil les faire rougir encore un peu.
Mais surtout si la météo annonce une chute importante des températures, récoltez-les toutes, même si elles sont encore vertes.

Tomates encore sur le pied

Dès maintenant ôtez toutes les feuilles de vos pieds de tomates pour que la sève nourrisse exclusivement les fruits et que les derniers rayons de soleil leur soient bénéfiques sans ombre.
Si vous en avez la possibilité placez un châssis vitré  ou une plaque en plastique transparent en guise de toiture au-dessus des pieds de tomates, le résultat sur le murissement est spectaculaire.

Tomates cueillies à murir en caissette à l’intérieur

Cueillez toutes les tomates et placez-les dans des cagettes en bois (le plastique garde l’humidité et les fait pourrir)
Tapissez le fond de la cagette de journaux bien épais qui absorberont l’humidité et condensation des fruits.
Étalez les tomates sans trop les coller les unes aux autres et en une seule couche.
Placez la cagette dans la maison où la température est tiède, juste derrière une vitre bien exposée, à cette saison le soleil n’est plus brulant.
Retournez les fruits tous les jours pour que les deux faces prennent de la couleur.

Une pomme comme voisine et partenaire
Ajoutez une ou plusieurs pommes dans la caissette, c’est bien connu ce fruit dégage de l’éthylène qui accélère la maturation de tous les fruits et légumes qu’il côtoit.

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C’est la fin des tomates 🍅⁠ ⁠ La saison des tomates a été parfois compliquée dans certaines régions. Le froid des Saints de glace, les grandes variations de température et le vent ont ralenti le mûrissement.⁠ ⁠ 🍅 Si vous êtes dans le sud de la France, vous pouvez encore attendre un peu, en coupant quelques feuilles pour laisser passer le soleil. ⁠ ⁠ 🍅 Pour les autres, n’hésitez pas à enlever les tomates vertes pour les faire mûrir en intérieur !⁠ Disposez-les sur du papier journal, bien à plat, dans un endroit chaud et ventilé. N’hésitez pas à ajouter une pomme pour accélérer le processus. ⁠ Vous pouvez aussi suspendre les grappes de tomates cerises pour qu’elles mûrissent plus vite ! ⁠ ⁠ 🟢 Il est possible de consommer les tomates vertes, notamment en confiture, en beignets ou en pickles. Attention, la tomate contient de la solanine, substance toxique qui disparaît à maturité. Cependant, les taux restent très faibles, évitez simplement d’en consommer des kilos le même jour ! ⁠ ⁠ N’oubliez pas de récolter vos graines de tomates sur des fruits mûrs, on vous dit tout dans le Numéro 3 !⁠ ⁠ #tomates #potagerurbain #gangdestomates #Numéro3 #tomatesvertes

A post shared by Veìr Magazine (@veirmagazine) on Sep 6, 2020 at 1:01am PDT

Surveillez bien les tomates

Elles peuvent pourrir très vite ou être attaquées par des moucherons ou d’autres insectes qui ravageraient la totalité très vite.